Jídelní lístek
NOVÉ VEČERNÍ MENU - OD 2.10.2023
Polévka
0,3l Sezónní dýňová polévka se smetanou, špetkou chilli, pestem a pečivem 75 Kč
Něco k pivu a vínu
150g Hovězí tatarák z roštěnky (připravený naším kuchařem) podávaný se smaženými chlebovými topinkami, stroužky česneku a nakládanou zeleninou 215 kč
200g Čerstvě smažené tortilové chipsy s variací dipů (česneková majonéza, guacamole, abbado majonéza) 125 kč
300g Italský talíř (variace fermentovaných salámů, zrajících sýrů, sušené šunky, nakládané zeleniny a dipů), italské pečivo 375 kč
120g Naše škvarková pomazánka s vejci, bylinkami, lžičkou hořčice a nakládanými okurkami podávána s čerstvým pečivem 115 Kč
Sous vide speciality
200g Kachní prso sous vide, dýňové pyré, grilovaná zelenina, francouzské grenailles, brusinkový rozvar, pražené oříšky 285 Kč
200g Vepřová panenka sous vide, pastinákové pyré se smetanou a vínem, konfitovaná šalotka, pečené francouzské grenailles, francouzský demi glace 275 kč
200g Kuřecí prso sous vide, grilovaná zelenina, bazalkové pesto, česneková majonéza, opečené semolinové pečivo 255 Kč
250g Vepřová krkovice sous vide, smažené americké brambory s česnekem a bylinkami, omáčka z hříbků se smetanou a vínem, domácí tatarská omáčka 265 Kč
200g Anglický roastbeef z nízkého roštěnce podávaný s máslovou bramborovou kaší, grilovanou zeleninou, francouzským demi glace a nakládanou zeleninou 295 Kč
Oblíbená večeře
150g Bangers and mash (grilované bavorské klobásky podávané na máslové bramborové kaši se silnou masovou demi glace šťávou, grilovanou zeleninou, karamelizovanou vinnou cibulí a salátem Coleslaw 225 Kč
400g Baba ganoush (pasta z pečeného lilku, česneku a olivového oleje, podávaná s pečenou zeleninou, grilovaným halloumi sýrem, nakládanou zeleninou, petrželovým pestem a pečivem 235 Kč
Ryby
200g Čerstvý losos (grilovaný steak z lososa podávaný na pyré z pečeného lilku a česneku s grilovanou zeleninou, francouzskými grenailles, pestem ze sušených rajčat a grilovaným citronem) 295 Kč
200g Fish and chips (filety tresky smažené v pivním těstíčku s domácími hranolkami, česnekovou majonézou a grilovaným citronem) 255 Kč
Smažené
200g Smažené kuřecí stripsy v bylinkové strouhance podávané se smaženými domácími hranolky, naší tatarskou omáčkou a citronem, salat coleslaw 215 Kč
150g Smažený čedar v bylinkové strouhance podávaný s vařenými grenaillemi s maslem a pažitkou a naši tatarskou omáčkou a coleslaw 225 Kč
Fast food
(veškerá jídla jsou podávaná s domácími hranolkami AGRIA a dipem dle výběru)
200g Bacon & Egg Burger (100 % hovězí Chuck, máslová brioška, salát, rajče, majonéza, kečup, volské oko, plátky grilované slaniny) 265 Kč
200g Garden Burger (100 % hovězí Chuck, máslová brioška, plátky grilované slaniny, sýr, salát, rajče, cibulová marmeláda, chilli kečup, majonéza) 265 Kč
300g Smash Burger (100 % hovězí Chuck, máslová brioška, hromada sýru, slaninová majonéza, čerstvá cibule, nakládaná okurka) 305 Kč
200g Pulled pork burger (100 % trhaný vepřový pork butt, česneková majoneza, BBQ omáčka, sýr, Coleslaw salát) 245 Kč
150g Roast Beef Sandwich (tence krájené plátky anglického roastbeefu, salát coleslaw s cibulí, salát, rajče, česneková majonéza, semolinový chléb) 265 kč
100g Halloumi Sandwich (grilovaný sýr halloumi, brusinky, avokádové guacamole, salát, rajče, semolinový chléb) 255 Kč
200g Quesadilla Mexico (trhaný vepřový pork butt, mexická salsa, cibule, hromada syru, limetka) 245 Kč
100g Quesadilla melanzane (grilovaný sýr halloumi, rajčatová salsa, směs salátů, petrželové pesto, rajčata, marinované lilky) 245 Kč
Salát
350g Caesar salát ( listy římského salátu ochucené ančovičkovým dresinkem, filírovaný kuřecí sous vide steak, semolinové krutony, parmazán) 225 Kč
Čerstvé Těstoviny
350g Fresh spaghetti alla pomodoro (omáčka z rajčat, kořenové zeleniny, česneku, bylinek a bílého vína), podáváme s trhanou mozzarellou a bazalkovým pestem 215 Kč
450g Fresh spaghetti alla funghi (omáčka z pravých hříbku, smetany, bílého vína, bylinek) s filírovanou vepřovou panenkou připravenou metodou sous vide, sypané parmazánem a bylinkami 295 Kč
350g Fresh spaghetti aglio olio e peperoncino (čerstvé těstoviny, olivový olej, plátky česneku, čerstvé chilli, petrželka) sypané parmazánem 185 Kč
350g Fresh spaghetti al salmone (kousky čerstvého lososa, bílé víno, smetana, špenát, bylinky) zdobené pestem 235 Kč
Dětská jídla
(podáváme dětem do věku 15 let)
80g Smažený sýr (čedar), bramborová kaše s máslem nebo domácí hranolky, kečup 139 Kč
80g Smažené kuřecí stripsy bramborová kaše s máslem nebo domácí hranolky, kečup 119 Kč
200g Špagety pomodoro (omáčka z rajčat, zeleniny a bylinek) s trhanou mozzarellou a bazalkovým pestem 119 Kč
